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化学工学会 第79年会

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7) バイオ

7-h. 食料・食品

最終更新日時：2014-03-05 16:19:01

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番号		講演題目／発表者キーワード受理日時
106噴霧乾燥法で作製した乳化魚油粉末の包括率に及ぼす再構成油滴径および粉末径の影響
(香大農) ○(正)四日 洋和・ (学)足立 早映・ (京大院農) (正)安達 修二・ (香大農) (正)吉井 英文		Spray drying
Fish oil
Encapsulation
12/19
18:00:16
458起源の異なる固定化リパーゼの超臨界二酸化炭素を溶媒とした脂質改質反応の活性評価
(日大院生物資源) ○(学)納谷 昌和・ (正)陶 慧・ (正)今井 正直		Supercritical carbon dioxide
Immobilized lipase
Lipid modification
12/26
18:49:40
534有機溶媒に対する糖の過溶解現象と糖類アモルファスマトリクスによる香気成分の包括保持
(岡山大工) ○(学)佐藤 朋・ (学)三宅 健人・ 吉山 なつ紀・ (三菱化学フーズ) 松浦 傳史・ (岡山大工) (正)今中 洋行・ (正)石田 尚之・ (正)今村 維克		amorphous sugar
organic solvent
over dissolution
12/27
11:49:56
542有機溶媒に対する糖の過溶解現象を利用した難水溶性薬物の新規固体分散化技術
(岡山大工) ○(学)三宅 健人・ (学)佐藤 朋・ 吉山 なつ紀・ (三菱化学フーズ) 松浦 傳史・ (岡山大工) (正)今中 洋行・ (正)石田 尚之・ (正)今村 維克		amorphous sugar
organic solvent
solid dispersion
12/27
12:11:48
561糖の有機溶媒に対する過溶解現象とその応用
(岡山大工) ○(正)今村 維克・ (学)佐藤 朋・ (学)三宅 健人・ (三菱化学フーズ) 松浦 傳史・ (岡山大工) 吉山 なつ紀・ (正)今中 洋行・ (正)石田 尚之		amorphous sugar
over-dissolution
organic solvent
12/27
13:25:02
758野菜乾燥工程のメイラード反応機構を設計する
(道工技セ) ○(正)小西 靖之・ (部)木戸口 恵都子・ (アドテック) 小林 正義・ (北見工大) (正)三浦 宏一・ 松田 弘喜		Consecutive Reaction Model
Dehydration Response Curves
Effective Water Diffusivity
12/27
18:49:47
819コーヒー豆の粉砕後の品質変化挙動について
(工学院大工) 村重 達也・ 杉山 健二郎・ ○(正)山田 昌治		coffee
ESR
GC/MS
12/27
22:01:12
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