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化学工学会 第78年会 (大阪, 2013)

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7) バイオ

7-h. 食料・食品

最終更新日時：2013-02-12 18:58:58

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ているキーワード		キーワード受理件数
flour1件
membrane emulsification 1件
multiple-emulsion1件
Self-organization1件
protein stabilization1件
sugar surfactant 1件
Proton NMR Analysis 1件
Molecular Mobility of Water1件
freeze-drying1件
aging1件
lipid vesicle1件
ESR 1件

受理
番号		講演題目／発表者キーワード受理日時
315 食品中複合水分種の多重性(自己組織化と三次元移 動機構)
(道工技セ) ○(正)小西 靖之・ (部)木戸口 恵都子・ (アドテック) 小林 正義・ (北見工大) (正)三浦 宏一・ 松田 弘喜		Molecular Mobility of Water
Self-organization
Proton NMR Analysis
12/10
00:55:30
342 パン用小麦粉のエージング操作に関する速度論的考 察
(工学院大工) ○(正)山田 昌治・ 石郷 寿紀・ 杉山 健二郎		flour
aging
ESR
12/10
10:31:33
549 タンパク質および糖界面活性剤による凍結および乾 燥時の高度タンパク質安定化
(岡山大工) ○(学)清水 孝紀・ 村井 克行・ 伊久 珠代・ (正)今中 洋行・ (三菱化学フーズ) 松浦 傳史・ (岡山大工) (正)石田 尚之・ (中部大応用生物) (正)中西 一弘・ (岡山大工) (正)今村 維克		freeze-drying
protein stabilization
sugar surfactant
12/10
16:31:13
653 膜乳化による多相エマルションを基材とした脂質ベ シクルの作製とそのサイズ制御
(筑波大生環系) ○(学)大塚 祐哉・ (東京都市大工) (正)黒岩 崇・ (筑波大生環系) (正)佐藤 誠吾・ (正)市川 創作		lipid vesicle
multiple-emulsion
membrane emulsification
12/10
18:33:52
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化学工学会 第78年会 (大阪, 2013)
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