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化学工学会 第50回秋季大会

講演プログラム(会場・日程別) : FC会場・第1日

講演要旨は各講演番号からリンクしています。(要ID/PW)
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FC 会場(共通教育棟1号館 2F 122)第 1 日(9月18日(火))

SY-71

講演
時刻
講演
番号
講演題目/発表者キーワード分類
番号
受理
番号
SY-71 [バイオ部会シンポジウム]
食品科学における化学工学(食品工学)の役割
(13:00~14:20) (座長 立元 雄治山田 泰司)
13:0013:20FC113Integrated release analysis of volatile compounds from encapsulated yeast powder using DVS instrument
(Kagawa U.) ○(海)Sultana Afroza(正)Yoshii Hidefumi
integrated release
yeast
relative humidity
SY-7116
13:2013:40FC114Study on Release Behaviour of 1-Methylcylopropene Coated Paper under Stepwise Humidity Change
(Ehime U.) ○(学)Ariyanto Hermawan Dwi(Kagawa U.) (正)Yoshii Hidefumi
1-Methylcylopropene
Coated paper
Release behaviour
SY-7130
13:4014:00FC115減圧媒体粒子流動層内にて乾燥したニンジンの特性に及ぼす操作条件の影響
(静大院工) ○(学)手島 尚紀(正)立元 雄治
Drying
Fluidized bed
Carrot
SY-71205
14:0014:20FC116澱粉で被覆した噴霧乾燥粉末からのフレーバーの徐放挙動に及ぼす賦形剤の影響
(愛媛大) ○(学)高重 至成(京学大) 四日 洋和安達 修二(香川大農) (正)吉井 英文
flavor
powder
spray-drying
SY-71193
(14:20~16:00) (座長 大橋 哲也吉井 英文)
14:2014:40FC117澱粉糖の製造プロセスと新規糖(1,5-アンヒドロ-D-フルクトース)について
(サナス) (法)吉永 一浩(法)石場 秀人(法)田川 正高
process
sugar
SY-71264
14:4015:00休憩
15:0015:20FC119ニードル刺激による発泡誘導を利用した減圧下foam乾燥
(岡山大工) ○(学)藤岡 亜希穂佐藤 朋日高 史博(正)今中 洋行(正)石田 尚之(正)今村 維克
vacuum drying
foaming
needle stimulation
SY-71534
15:2015:40FC120食品モデルの真空凍結乾燥過程における殺菌効果に及ぼす高周波誘電加熱の影響
(三重大院生資) 武藤 篤(三重大院地イノベ) (正)末原 憲一郎(三重大院生資) (正)亀岡 孝治(中部電エネ応研) 河村 和彦(三重大院生資) ○(正)橋本 篤
pasteurization
bacteria
high frequency dielectric heating
SY-71902
15:4016:00FC121加圧熱水を利用したヘスペリジンの可溶化
(花王) ○(正)山田 泰司(正)花木 恵悟(法)小松 利照
solubilization
hesperidin
pressurized hot water
SY-7183

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